Spesa costosa non ti temo: con questa ricetta super ho risolto pranzo e cena in un baleno spendendo pochi euro

È possibile realizzare una ricetta perfetta per il pranzo e il cena spendendo pochi soldi e accontentando i palati di grandi e piccini. Ecco come fare.

Ogni giorno bisogna pensare a cosa preparare per pranzo e per cena e, se ci sono bambini in casa, la faccenda si complica perché ci sono alimenti che non possono mangiare (o che non gradiscono). Soprattutto bisogna fare i conti con la spesa, che è sempre più costosa, perché i prezzi degli alimenti aumentano a dismisura. 

Per fortuna è possibile preparare una ricetta super con pochi semplici ingredienti e spendendo pochi euro. Sarà ottima da consumare sia a pranzo sia a cena, sia per grandi e per piccini. Ecco come si fa.

Ingredienti e preparazione per la ricetta super per pranzo e cena

Bastano pochi euro per preparare una ricetta super per pranzo e cena che accontenterà sia grandi e piccini. È il piatto perfetto da gustare anche ora che fa caldo e non si ha tanta voglia di stare dietro ai fornelli né si ha il tempo da perdere in cucina.

Si tratta del rotolo di zucchine, che può rappresentare una bella idea anche come aperitivo o come secondo. Per prepararlo serviranno: 

• 4 zucchine
• 130 grammi di formaggio a scaglie
• 3 uova
• sale
• 1 mozzarella
• 150 grammi di prosciutto cotto

La prima cosa da fare è lavare le zucchine, quindi grattugiarle con la buccia, raccogliendole in una ciotola. Quindi grattugiare il formaggio ed aggiungerlo alle zucchine grattugiate. Unire le uova e il sale e mescolare con le mani per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Distribuire l’impasto su una teglia rivestita con carta da forno, livellando per bene la superficie, anche con l’aiuto di una spatola.

Infornare il composto di zucchine a 180 gradi in forno preriscaldato per circa 25 minuti. Trascorso questo tempo, sfornare e farcire ancora caldo con prosciutto cotto e mozzarella. A questo punto arrotolare su se stesso per formare il rotolo di zucchine, e lasciar riposare per 10 minuti in frigo. Trascorso questo tempo, portarlo in tavola tagliato a fette. Sarà buonissimo e conquisterà grandi e piccini.

È una ricetta super per pranzo e cena che si può personalizzare come si vuole in base a ciò che si ha in frigo ed è per questo molto economica da fare.